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夢を乗せて走り出そう！キッチンカーで開業

LONG

02/03/2025

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「あの夜の呼び声は、今いずこ？」懐かしい歌が、かつての屋台やシンプルな手押し車のことを思い出させます。時代は変わり、かつての屋台は、より現代的で便利なキッチンカーへと姿を変え、あらゆる場所に味を届ける旅を続けています。

キッチンカー：彩り豊かな食の風景

近代的なキッチンカー

シンプルな手押し車のイメージにとどまらず、今日のキッチンカーは、デザイン、モデル、種類も多様な、まるで小さな「移動レストラン」のようです。馴染み深いパンの屋台、おこわの屋台、タピオカミルクティーの屋台から、現代的なファストフードやカフェの屋台まで、すべてが、色とりどりで風味豊かな屋台の食の風景を作り出しています。

キッチンカーのメリット

移動の柔軟性: 人通りの多い場所、オフィス街、学校、市場など、多くの潜在顧客にアプローチするために、簡単に移動できます。
低い初期投資コスト: 従来の店舗を借りるよりも、キッチンカーを選択することで、家賃や人件費などを大幅に節約できます。
集客しやすい: ユニークで目を引くビジネスモデルと、バラエティ豊かで魅力的なメニューを組み合わせることで、お客様の注目を簡単に集めることができます。
簡単な事業登録手続き: このモデルでの事業登録も比較的簡単で、すぐにビジネスを開始できます。

注意すべきデメリット

メリットに加えて、キッチンカーにはいくつかの制限事項もあります。

天候への依存: 雨や風、強い日差しは、ビジネス活動に影響を与える可能性があります。
限られた営業スペース: 車内のスペースは限られているため、調理スペースと接客スペースを最適化する必要があります。
営業許可と食品衛生に関する規制の遵守が必要:

キッチンカーの参考価格表

車種	サイズ	素材	参考価格
カフェカー	1.8m x 1.2m	ステンレス304	25,000,000 VND – 40,000,000 VND
タピオカミルクティー販売車	2m x 1.5m	静電塗装鋼板	15,000,000 VND – 30,000,000 VND
パン販売車	1.5m x 1m	パレット用パイン材	10,000,000 VND – 20,000,000 VND
ファーストフード販売車	2.5m x 2m	ステンレス201	30,000,000 VND – 50,000,000 VND

注意: 価格表は参考価格であり、販売価格はサイズ、素材、モデル、サプライヤーによって異なる場合があります。

キッチンカーでビジネスをする際の注意点

キッチンカーで効果的にビジネスを行うには、以下の点に注意する必要があります。

適切な営業場所の選択: 人通りの多い場所、学校、オフィス街、工業団地など、優先順位をつける。
食品衛生の確保: 新鮮な食材と衛生的な調理工程は、成功の鍵となります。
多様で手頃な価格のメニューの作成: 食のトレンドを把握し、伝統料理と現代料理を組み合わせ、お客様を魅了する。
プロフェッショナルでフレンドリーな接客態度: お客様に良い印象を与え、リピーターを獲得し、独自のブランドを構築する。

キッチンカーに関するよくある質問

キッチンカーの営業許可を取得するにはどうすればよいですか？

合法的にビジネスを行うには、営業場所を管轄する区/コミューンの人民委員会に連絡し、事業登録手続き、食品衛生許可証などについて具体的な指示を受ける必要があります。

キッチンカーは新品と中古のどちらを購入すべきですか？

予算に応じて、新品または中古車を選択できます。ただし、安定した耐久性のある車両を確保するために、信頼できる質の高いサプライヤーを選択することをお勧めします。

キッチンカービジネスを成功させるための秘訣はありますか？

上記の注意点に加えて、ビジネスに対する情熱を持ち、市場に適応し、顧客を惹きつけるために、常に創造性と革新性を持ち続ける必要があります。

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